急にカゼインと言われても
どんなものか想像もできない人は多い気がしますね。
カゼイン（乳製品）とは何？
カゼインとは乳製品に含まれるタンパク質で
約8割を占めているタンパク質の種類になります。
プロテインの一種にも使われて、
ソイプロテインというのは大豆からたんぱく質を抽出したものです、
ホエイプロテインとカゼインプロテインは牛乳からタンパク質を抽出したもの。
とくにカゼインは
チーズやヨーグルトなどの乳製品を凝固する役割があり、
水分に溶けにくい性質があります。
そのことから体内でゆっくり浸透していくものになるので、
体内に残りやすいたんぱく質になります。
ということはですね
食べ過ぎると体内にタンパク質が残り、摂取過多になってしまいます。
100gあたりに含まれるたんぱく質の量はなんと！86.2g。
僕ら腎臓病患者が
乳製品食べるには注意が必要ですね。
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