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「腎臓病食研究家」で
『野菜スペシャリスト』のとしおです。
僕ら腎臓病患者の食事は
どうしても塩分制限のために薄味になってしまうので
食事の満足感がないですよね。
そこで本日は【減塩する簡単なコツ】
薄味でも食事の満足感が上がる魔法の方法を教えますね。
【減塩する簡単なコツ】
【減塩する簡単なコツ】
食事の時の食感を変えるだけで
塩分制限での薄味でも食事の満足感が上がりますよ
減塩のコツとして食感や歯ごたえのある食材を加えましょう。
どうしても僕らは、
減塩というと味の事に目がいきがちですが、
食感を変えると満足感も変わります。
例えば歯ごたえのある食材としては
セロリやゴボウ、レンコンやタケノコなどは
噛めば噛むほど味わいが深まりますよ.
また、緑黄色野菜の人参、ブロッコリーやカリフラワーなども
ビタミンなども豊富で色鮮やかな食事になります。
ただし!注意してください
野菜にはカリウムやリンが多く含まれていますので
カットして水にさらしてから下茹でしてから調理しましょうね。
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野菜以外には
椎茸、えのき。舞茸などのキノコもくわえると
良いダシが出るので
薄味の物足りなさも少なくなりますし
よく噛む事によって満腹感も得られるので、
食べ過ぎも防いでくれますね。
作った料理自体を減塩していても、
多くの量を食べてしまうと結果的には
大量の塩分を摂ってしまい減塩にはなりません。
歯ごたえのある食材は、減塩には一石二鳥なのですよ。
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歯ごたえのある緑黄色野菜や
椎茸、えのき。舞茸などのキノコを加える
ちょっとした工夫で
塩分制限での薄味でも食事の満足感が上がり
毎日の食事の減塩できませんので
試してみてくださいね!!
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