簡単! 低たんぱくごはんの炊き方
僕ら腎臓病患者にとって
たんぱく質制限を行う上で欠かせないのが、
低たんぱく質のご飯ですね。
毎日毎食のことなので、
炊飯器でまとめて炊いておいて
ラップに包み冷凍庫で保存している方も多いかと思います。
ヤバイ！！「今日ご飯を炊き忘れた」「冷凍ストックがないよ」
そんな時に役立つご飯の炊き方をご紹介します。
【電子レンジを使って超簡単】
【電子レンジを使って超簡単】
今回ご紹介するのは
電子レンジとタッパーで1人分炊ける方法です。
〈用意するものは》
・低たんぱく米
・デジタルスケールなどのはかり
・計量カップ
・タッパー（600mlくらいのものが良いです）
タッパーはどんなものでもよいですが、
ふたごと加熱できるものを使ってください。
サランラップでふたをするとふきこぼれて水が減り、
ご飯が硬くなりますから注意してね。
また、タッパーの大きさもポイントですよ。
小さいサイズのものだとふきこぼれが多くなります。
さあ、『炊き方（すべて500wで加熱）』
①スケールにタッパーをのせ、米80gを計りましょう。
②計量カップで水を105ccをタッパーに入れる。
③タッパーに軽くふたをし、2分加熱する。
ふたを開け、熱が均一に通るように中の米をよくかき混ぜる。
④再度軽くふたをして2分加熱してよくかき混ぜる。
⑤再度軽くふたをして2分加熱する（加熱は計6分）。
もしご飯が硬いようならば、
水を小さじ1、2杯加えてかき混ぜてから、ふたをして30秒から1分加熱する。
⑤ふたをしたまま電子レンジ内で約10分蒸らし、
食べる前によくかき混ぜてください。。
〈重要ポイント〉
水は既定の水分量に10~15ccほど足す。
加熱するごとによくかき混ぜる。
タッパーの角の部分の米は固くなりやすいので、
角の部分の米も混ざるようにしっかりと混ぜてね。
拭きこぼれ防止のため、
タッパーのふたは密封しないで軽くのせる程度にする。
水分量は低たんぱく質米の種類によって異なります。
いつも使用されている
「低たんぱく質米」の水分量を確認してから炊いてください。
冷めると固くなるので、
炊き立てをすぐに食べるようにしましょう。
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