僕ら腎臓病患者にとって
塩分制限は非常に重要ですが
普段使っている調味料にも塩分が多く含まれています
その調味料とは？
隠れ塩分多めの調味料はこれ
1、料理酒
普段何気なく使っている【料理酒】
実は塩分が多く含まれているのです
そのため料理に使うのなら
少し値段が高くても【清酒】を使いましょう
値段が高いと言っても
コンビニで売っている千円以下
600円～700円ぐらいので十分です
2、みりん
料理酒と同様にみりんにも
塩分が多く含まれています。
そもそも何で
みりんを料理に使うのでしょう？
それは、「甘さ」と「照り」をつけるためですね
そのため、僕は蜂蜜を使っています。
それは普通の白い砂糖よりも
蜂蜜のほうがミネラルなどの栄養価が高いからです。
3、顆粒のダシ
粉、顆粒のダシ！
インスタントのダシも塩分が含まれています
便利ですが僕たち腎臓病患者は、
使わないほうがいいですね！
そのかわりに
昆布や干しシイタケなどで
ダシをとりましょう。
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