料理レシピ

『腎臓病食研究家』で 「野菜スペシャリスト」のとしおです。 みなさんは 和食を中心とする外食「大戸屋ごはん処」によく行きますか？ 僕は和食が好きなので 外食する時はよく行きますね。 またバターや乳製品を使う 洋食よりたんぱく質を抑えられるの...

みなさん どうもお久しぶりです。 『腎臓病食研究家』で 「野菜スペシャリスト」のとしおです。 【作り置きのおかず】で 簡単に減塩するコツのお話です。 誰も簡単にできる 減塩おかずも作り置きのコツを押さえましょう。 《置きのおかずレシピが人気...

みなさんこんにちは！『腎臓病食研究家』で「野菜スペシャリスト」のとしおです。 僕ら腎臓病患者は毎日厳しい食事制限をしながら生活していかないといけません。これが本当に大変で面倒くさいですよね！ そこで本日は腎臓病患者の僕が管理栄養士さんに教え...

腎臓病患者でも「梅干し」は食べれるの？ 「梅干し」は本当に身体に良いの！ 梅干しには独特の酸味や香りがあって、栄養も豊富で昔から日本人に愛されてきた食材ですね。特に和食との相性抜群ですが、他の料理にも少し加えるだけで料理に深みがでます。 し...

僕ら腎臓病患者には、「低たんぱく」で高カロリーなゼリーが適していますね。腎臓病の食事療法は、たんぱく質を抑えつつエネルギーアップすることが基本です。腎臓病食用のゼリーは、たんぱく質が0gに近いものが多いので安心して食べれますよ。 【低たんぱ...

味噌汁は10分あればできる手軽な料理ですが、健康や美容に対する効果効能はとても大きなものがあります。洋食派の方にも、週に何回か取り入れてほしいメニューですね。 ここでは、腎臓病患者でも安心して食べられる減塩の味噌汁レシピを紹介します。たんぱ...

最近では日本国内だけではなく、世界中からもスーパーフードとして注目されている「味噌」！健康や美容への効果効能が研究で明らかになり、あらためて見直されている食品ですね。 ですが、僕ら腎臓病患者にとっては、塩分が多いイメージがあったりまた減塩味...

腎臓病の食事療法にも使える調味料はないの 厳しい食事制限でもぴったりなおすすめの市販品を知りたい 本日は腎臓病の食事療法を行っている方や健康志向の方に、普段からご家族のお食事にもお使いいただけるおすすめの市販品を紹介します。 腎臓病食の調理...

腎臓病の厳しい食事制限のある食事療法では、塩分・たんぱく質・カリウム・リンの4栄養素を控える必要があります。 ですが、他のご家族がいる場合のは、毎日腎臓病食だけを作り分けるのはとても大変ですよね。 そこで取り入れたいのが「作り置き」です。僕...

腎臓病患者の水分補給の注意点は 腎臓病患者は何を飲めばいいの？ 春の陽気が感じられ暑くなってきて、これまで以上に毎日の水分補給が大切な季節になりましたね。人間の体の約60%は水分でできていると言われています。健康を維持するためになくてはなら...