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腎臓病患者は必見|《味噌汁を美味しく減塩する裏技》

料理レシピ

「腎臓病食研究家」で
『野菜スペシャリスト』のとしおです。
みなさんは【乳和食 】というのを知ってますか?
この【乳和食 】は
簡単に美味しく味噌汁を減塩する裏技になります!
本当に便利な【乳和食 】についてのお話です。

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【乳和食】

乳和食  味噌汁を減塩する裏技

【乳和食】というフレーズ知らない人が多いですよね
この【乳和食】は
テレビなどでもたびたび紹介されるとても斬新な減塩方法です。

【乳和食】とは、
牛乳を料理に使う事で、
食塩を減らしても味が濃く感じられるという料理方法です。

《減塩牛乳味噌汁の作り方》

《減塩牛乳味噌汁の作り方》
(塩分量1人あたり・・・1.2g)

【材料】2人分

・豚バラ薄切り・・・50g

・ニンジン・・・1/5本

・玉ねぎ・・・1/4個

・じゃが芋・・・1/2

・だし汁・・・鰹節パック1袋+熱湯250ml

・牛乳・・・100ml

・味噌・・・大さじ1

・細ねぎ・・・お好み

【調理方法】

1.だし汁に、ニンジン・
 玉ねぎ・じゃが芋などの野菜を加えて煮る。

2.煮立ったら豚肉を加え、
 落とし蓋をして野菜が柔らかくなるまで10分程度煮る。

3.牛乳を加えて煮立ったら
 火を止めてから味噌を加えましょう。

4.お好みで細ねぎを入れる。

和食と牛乳の組み合せは食べるまでは全く想像できませんが、
食べて見ると牛乳のコクが味気なさをカバーしてくれるので、
見た目以上に美味しく頂けます。

《牛乳の代わりに低リン乳》

《牛乳の代わりに低リン乳》

【乳和食】は
他のさまざまな食事でも
応用できるのですが一つ気になるのが
牛乳のたんぱく質とリンです。

そこで牛乳の代わりに
低リン乳を使うことをお勧めします。
普通の牛乳と比べるとコクはありませんが
意外と美味しいですよ!

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僕ら腎臓病患者には
塩分制限があり味噌汁を飲むのをためらいますよね。
そこで【乳和食】!
牛乳を料理に使う事で、
食塩を減らしても味が濃く感じられます。
どうしても、リンやカリウム気になる人は
低リン乳を使うことをお勧めします。

《腎臓病食専門店》のビースタイルでは
低リン乳を販売しています。

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