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「腎臓病食研究家」で
『野菜スペシャリスト』のとしおです。
みなさんは、マヨネーズはお好きですか?
マヨネーズが好きな方は多いですよね
でも、僕ら腎臓病患者は
マヨネーズを食べて大丈夫でしょうか?!
本日は
市販されている一般的なマヨネーズの
1食あたり(15g)の塩分量を調べてみました。
一般的なマヨネーズの塩分量は!?
一般的なマヨネーズの塩分量は下記の通りです。
1食分(15g)・・・・食塩相当量は約0.3g
マヨネーズは比較的塩分が少ない調味料ですね。
例えば同じ量のソースの場合は、
0.7~1.3g程度ありますから。
減塩マヨネーズの塩分量は?
市販されている減塩マヨネーズ1食あたり(15g)の塩分量を調べてみました。
商品名
大さじ1(15gあたり)の食塩相当量
「ジャネフ 」
マヨネーズ 約0.2g
「無塩マヨネーズ」
(MMマヨネーズ) 0g
「ジャネフのプロチョイスマヨネーズ」は、
腎臓病の方に配慮されていて、
塩分だけでは無く、タンパク質、リンにも配慮した商品です。
(腎臓病の方以外にもお使い頂けます。)
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【マヨネーズを使った減塩方法】
【マヨネーズを使った減塩方法】
マヨネーズ自体は、塩分が比較的少ない調味料ですので、
塩分が多い『ソース・醤油』を使う際には、
マヨネーズと混ぜて使い、
塩分が多い調味料の使用量を減らすと結果的に減塩となります。
※注意
マヨネーズ自体にも塩分はありますので、
使いすぎにはご注意下さいね。
超簡単【自家製で無塩マヨネーズの作り方】
【自家製で無塩マヨネーズを作ろう】
マヨネーズは自宅でも作る事ができます。
下のレシピを参考に自分好みのマヨネーズを作ってみましょう。
(※注意)
自家製マヨネーズは、
冷蔵庫で保存し,てなるべく早く使い切りましょう。
【材料】
・卵黄1個
・砂糖、酢お好みで
・レモン汁、粒マスタードお好みで
【作り方】
(1)ボウルに卵黄を入れミキサーで混ぜながらお酢を数滴入れる。
(2)混ぜながら、サラダオイルを少しずつ入れる
(3)レモン汁、マスタードをお好みで入れ、
最後の味の調整で砂糖を加える。
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マヨネーズは比較的塩分が少ない調味料ですし
また、自家製で簡単にマヨネーズは作れます。
塩分が多い『ソース・醤油』を使う際には、
マヨネーズと混ぜて使い、
塩分が多い調味料の使用量を減らすと結果的に減塩となります。
(※注意)
マヨネーズ自体にも塩分はありますので、
使いすぎにはご注意下さいね。
【無塩ドットコム】では
「無塩マヨネーズ」を販売しています
よろしければコチラからご利用ください。
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