美味しい！腎臓病食ライフ

「腎臓病食研究家」で『野菜スペシャリスト』のとしおです。11月になって肌寒くなりました。肌寒いが続くと温かい鍋料理が食べたくなる季節ですね。その中でも「おでん」は人気のメニューの一つです。 コンビニのレジ脇で販売されている「コンビニおでん」...

「腎臓病食研究家」のとしおです。少し気が早いですがみなさんはクリスマスケーキの予約しましたか？楽しいクリスマスに欠かせないのがクリスマスケーキですが残念ですが僕ら腎臓病患者は生クリームがたっぷりのクリスマスケーキはたんぱく質が多いので食べら...

「野菜スペシャリスト」で『腎臓病食研究家』のとしおです。みなさんは、ハムやソーセージはお好きですか？焼いたり、煮物入れても美味しいですよね。朝食にハムエッグなんか最高です！ですがハムやソーセージは塩分たっぷりで僕ら腎臓病患者は食べるのに注意...

「腎臓病食研究家」で『野菜スペシャリスト』のとしおです。本日は僕ら腎臓病患者さんに絶対に食べてほしい野菜！玉葱についてのお話です。何故良いか、どの玉葱が良いかどんな食べ方が腎臓に良いか分かる内容です。 なぜ玉葱が良いの？ なぜ僕ら腎臓病患者...

「腎臓病食研究家」のとしおです。みなさんは『酢ショウガ』をご存知でしょうか？この『酢ショウガ』は無塩で美味しく色々な料理の味のアクセントになるので、僕ら腎臓病患者には減塩にもなります！そこで本日は今、テレビ、雑誌で話題の『酢ショウガ』に一体...

『腎臓病食研究家』のとしおです。みなさんはお寿司はお好きですか？日本には四季があり旬で美味しい魚のお寿司を食べたいですよね一口で食べやすいのでついついたくさん食べ過ぎてしまうのがお寿司です。本日はそんなお寿司を僕ら腎臓病患者が食べる注意点に...

「腎臓病食研究家」のとしおです。秋も深まり季節は食欲の秋です！秋に美味しい旬な野菜がさつま芋ですよねそこで本日は「野菜スペシャリスト」の僕だから話せるそんな旬で美味しいさつま芋の食べ方のお話です。 【さつま芋の旬の時期と種類】 【さつま芋の...

僕ら腎臓病患者でも毎日絶対に食べるからこそ大切な、お米選びですね！！特に日本人にとっては主食のお米。毎日食べたい方も多いと思いますが、残念ですがお米にはリンも含まれるため、高リン血症の患者さんはちょっと気をつけておいたほうが良いようですね。...

「腎臓病食研究家」のとしおです。本日は、一月に一度の大学病院での通院日誌です。僕と同様な腎臓病患者さんの参考や励みになれば嬉しいです。 尿検査と血液検査の結果は。。。 先日25日に月に一度の大学病院での検査を受けてきました。尿検査と血液検査...

皆さんは普段、片栗粉を使いますか！片栗粉と言えば、料理のとろみをつけるものというイメージの方が多いのでは？実は片栗粉はお菓子や揚げ物など、使用法はさまざまです。本日は便利な片栗粉の活用法ついて詳しくご紹介します。 【片栗粉とは何？】 【片栗...