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「水出し」をおススメです!

食材

腎臓病の塩分制限のためにも
「ダシを取って料理したいけど、ダシ取りって難しそうだ…」

「ダシを取る」と言うと、
ダシを取る素材選びや調理方法などが、
難しいんじゃないかと思っていませんか?

そんなあなたには….

そんなあなたには
昆布や干しシイタケの材料を
水に入れて寝かすだけの簡単ダシ取り方法である、
「水出し」をおススメです!

「水出し」とは、
昆布や干しシイタケの材料を
水につけて冷蔵庫で一晩寝かすだけの
超お手軽なだしの抽出方法です。

和食のダシと言えば
火にかけて煮出して取るものというイメージが強いですね
また、正直言うと
昆布を自ら火にかけてかつお節でダシを取ったほうが
味が濃く美味しいですよ!!

でも、真夏に汗をかいて、
これをやるのは厳しいですよね正直💦

それと、水出しでは煮出しに比べ、
さっぱりしたダシを抽出できます。

また、火にけないので
ガスだや電気代の節約にもなりますから
やっぱ、「水出し」をおススメです!


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