腎臓病患者の加工肉との付き合い方

適量が食べるポイント！　
僕ら腎臓病患者の
加工肉との付き合い方とは？

加工肉との上手な付き合い方

ハムやソーセージなどの加工肉は塩分が高いので、
僕ら腎臓病患者は食べるときは
注意が必要な食品になりますね。

しかし、これらの加工肉は
私たちの生活にとっては身近な食材で、
手軽に摂取できるたんぱく源でもあります。
ハムエッグ、ベーコンエッグなどは
朝ごはんの定番料理ですから。
そこで！今回は加工肉との上手な付き合い方をご紹介します。

《栄養成分を確認して》

《栄養成分を確認して》
加工肉は保存性を高めるために、
塩分が多く使用されていますから。
特にビーフジャーキーなどは、
水分が少なく日持ちするほど塩分が多く使用されています。
食べ過ぎると塩分だけでなく、
たんぱく質も過剰になってしまいます。
自分がよく食べるものの栄養成分を把握しておきましょうね。

《食べる時のポイントは？》

《食べる時のポイントは？》
一、食べる量を決める　　
毎食、ソーセージは1本、
ベーコンは1枚など量を決めて食べましょう。

ニ、調味料はかけない
すでに加工肉には味がついているので、
ソースなどの調味料をかけるのはやめましょう。
料理に使う際は、加工肉の塩分を考慮して、
調味料を控えめにするとよいですよ。

三、下茹でする
ハムやソーセージなどを沸騰したお湯で
1分ほど茹でて塩抜きしてから食べましょう。
塩分を減らすことができます。
さらに細かく切ってから茹でると、
塩分が抜けやすくなりますね。