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「腎臓病食研究家」で
『野菜スペシャリスト』のとしおです。
みなさんは普段からよく外食をしますか?
塩分が気になりますが
僕ら腎臓病患者でも
たまには外食もしたいですよね!
そこで本日は
腎臓病患者の
《外食で塩分を少なく食べるポイント》のお話です。
《外食で塩分を少なくするポイント》
《外食で塩分を少なくするポイント》
僕ら腎臓病患者が
外食で塩分を少なくするのは次のポイントです。
『単品メニューを避ける』
料理の一部分を残すのがが難しい
どんぶりなどの単品メニュー
(ラーメン、天丼、中華丼、親子丼等)は避けましょう。
また八宝菜丼のような、
一つ一つの食材に下味をつけているものは、
塩分量が多いので特に気を付けましょうね。
『塩気の多いキムチや漬物、汁物などを残す、控える』
塩分が多そうな食べ物を控えることで塩分量を少なくします。
特にキムチや漬物は要注意ですね。
『麺系(ラーメン、パスタ、うどん、そば)を避ける』
麺そのものに塩気がある場合が多く、
またスープや汁に大量の塩が含まれており
全体的な含有量も高めです。
出来る限り避けたほうが良いでしょう。
特にラーメンは麺にも塩分、
スープにも塩分という形で相当塩分が入っています。
『塩気のある調味料は全体につけない』
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例えばお寿司などの醤油は、
ベタっと全体につけるようには食べない。
ネタの表面にガリからうつすように醤油をつけましょう。
また、食べるときに寿司を横かややひっくり返して、
ネタ(醤油を感じやすいほう)を舌の面になるように食べるのがコツ。
どういう食べ物でも応用ができます。
直接舌に塩気を感じるようにして食べましょう。
こうすると、
醤油が少量でも醤油の塩分や風味を感じやすいため、
結構減塩になりますよ。
薬味や酢などをうまく使うのも良いですね。
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僕ら腎臓病患者でも
たまには外食でもしたいでが
でも塩分が多いので気になりますよね。
本日の
『単品メニューを避ける』
『塩気の多いキムチや漬物、汁物などを残す、控える』
『麺系(ラーメン、パスタ、うどん、そば)を避ける』
『塩気のある調味料は全体につけない』を参考にして
美味しい外食を楽しみましょう!
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