料理レシピ

『腎臓病食研究家』のとしおです。十月になり残暑のピークが過ぎ去って、秋も深まり季節は冬へと移り変わりますがそんな季節の変わり目は体調を崩しやすくなりがちですね。そこで今回は、寒さが本番になる前に免疫力をつけて丈夫な身体をつくるための腎臓病食...

みなさんはコンビニのセブンイレブンを利用しますか？セブンイレブンなどのコンビニの食事は、どうしても塩分などが高いものが多いですね。したがって、僕ら腎臓病患者はコンビニ食品食べてもいいのかと疑問な人もいるでしょう。今回は、「野菜スペシャリスト...

僕ら腎臓病患者にとって食卓に欠かせない食材がもやしです、比較的安く手に入り便利ですよね。みなさんは、もやしについて詳しく知っていますか？本日は「野菜スペシャリスト」の僕がもやしの由来や栄養成分など、もやしについてご紹介しますね！ 【もやしの...

お寿司やサラダのドレッシングなど色々な料理に使われる調味料がお酢ですね。塩分も少ないので僕ら腎臓病患者は減塩料理で積極的に使いたい調味料ですね。毎日の腎臓病食をお酢を使って美味しく食べるために今回はお酢について詳しくみていきます。 【お酢っ...

みなさんは甘酒はお好きですか？！時々テレビ番組でも取り上げられていますねそんな甘酒ですが、実は僕ら腎臓病患者にもうれしい効果があるんです！ それが、僕ら腎臓病患者の天敵！！ 《便秘の改善》です。今回はそんな嬉しい効果がある甘酒の中から お薦...

子供のころ実家の料理が濃い味付だった人は、『減塩』に苦労していると思います。また、減塩を意識するあまりに毎日の食事が楽しくなくなっていませんか？しかし、なにも減塩=薄味ではありません。今回は減塩に使える　 薬味・スパイスについて紹介しますね...

ここ数年前からですが巷で噂になっている亜麻仁油。時々テレビで特集されていますね。実はこの亜麻仁油は僕ら腎臓病患者にピッタリの油なんです今回は亜麻仁油のあれこれを紹介しますね。 『亜麻仁油とは』 『亜麻仁油とは』亜麻の種子（仁）から採取される...

インスタント食品などに含まれている 食品添加物のリンについて紹介します。

僕ら腎臓病患者は便秘になりやすいと言われていますね。便秘になるとお腹が痛くなったり、吐き気を伴う恐れがありますから注意です。今回は便秘対応について詳しくご紹介していきたいと思います。 『便は何からできているの？』 『便は何からできているの？...

腎臓病食になると毎日の食事でエネルギーを確保するために、献立に頭を悩ませますね。そこで今回は、カロリーアップに強い味方天かす（揚げ玉）のご紹介です。 天かすについて 天かすについて 「天かす」といえば、お好み焼きやうどんのトッピングで使う食...